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生活科学双書
改訂
A5/並製/216ページ
発行年月日:2000年3月15日
定価: 1,995円 (本体価格:1,900円)
ISBN:978-4-7679-0237-1
Cコード:C3077
<在庫あり>
書籍詳細
食を核とした物と人の接合領域分野としての「食生活論」の重要性を認識し,食に関する縦割りの専門分野を統合して,食生活を包括して学び,実際に役立つ理論と実践の素養を身につけることをねらいとした。
目次
はじめに 食生活の変遷 食文化と食生活 食生活の環境 食生活と健康 食生活と食物 望ましい食生活づくり