管理栄養士講座
公衆栄養学
山本茂・吉池信男 編著
由田克士・中森正代・高橋啓子・村山伸子・阿部としよ・佐藤眞一・高田和子・巴美樹・力丸徹・林芙美・西田美佐・酒井徹 共著
B5/並製/2色刷/256ページ
発行年月日：2006年9月30日
定価： 3,360円 (本体価格：3,200円)
ISBN：978-4-7679-0293-7
Cコード：C3047
＜在庫あり＞
書籍詳細
地域の一般住民の健康増進と疾病予防を担うプロとしての管理栄養士に重要な、現状把握（アセスメント）、計画、実施、結果の評価を行う力をつけることができるよう企図し、高度な知識を詳説。
目次
公衆栄養の概念 わが国の健康・栄養問題の現状と課題 栄養行政、関連法規、施策 食事摂取基準 栄養調査 公衆栄養マネジメント 公衆栄養プログラムの実際 国際栄養 ほか
