改訂 栄養と健康〔第2版〕
日本フードスペシャリスト協会 編
A5/並製/2色刷/200ページ
発行年月日：2010年2月25日
定価： 1,995円 (本体価格：1,900円)
ISBN：978-4-7679-0423-8
Cコード：C3077
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書籍詳細
フードスペシャリスト養成課程教科書。食生活の実践を通した健康・栄養の基礎を解説。「日本人の食事摂取基準2010年版」ほか最新動向に沿い、改訂第2版。
目次
健康と栄養 食事と栄養 食事と健康 食品の機能性と栄養 健康とダイエット ライフステージと栄養 生活習慣病と栄養 免疫と栄養 情報社会と健康 健康づくりのための食生活指針
