改訂 栄養教育・指導演習
齋藤禮子 編著
宇和川小百合・加藤由美子・児島そのえ・相良多喜子・関口紀子・豊瀬恵美子・山下静江・蕨迫栄美子 共著
B5/並製/160ページ
発行年月日：2010年4月15日
定価： 2,205円 (本体価格：2,100円)
ISBN：978-4-7679-0429-0
Cコード：C3047
＜在庫あり＞
書籍詳細
短大・大学の限られた履修単位の中で，栄養士に必要な学理と技術を演習を通して修得できるよう考慮し，各章に演習を設け，課題を提起し，学習内容をよく把握できるよう編集したテキスト。「日本人の食事摂取基準2010年版」対応。
目次
栄養教育に必要な基礎知識 栄養教育マネジメント（栄養ケア・プログラム、評価） 栄養教育のための栄養アセスメント 栄養教育の実践技法 レポート（論文）の書き方 ほか
