感染と生体防御

管理栄養士講座

管理栄養士講座

感染と生体防御

〔第2版〕

酒井徹森口覚山本茂 編著

B5/並製/2色/248ページ

発行年月日:2012年1月20日

定価: 3,456円 (本体価格:3,200円)

ISBN:978-4-7679-0446-7

Cコード:C3047

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書籍詳細

生体防御機構の破綻によって起こる感染やアレルギーに対して、管理栄養士が適切な栄養対策を立てるために知っておくべき知識を詳説する。管理栄養士養成のためのハイレベルな教科書。ガイドラインの改定を踏まえ各種統計資料を見直すとともに最新の知見を盛り込んだ第2版。

目次

序章 感染,生体防御と栄養

第Ⅰ編 感染に対する生体防御と免疫疾患
 第1章 感染症に対する生体防御機構
 第2章 免疫と生体防御
 第3章 感染防御機構の破綻
 第4章 免疫・アレルギー疾患の成因,病態,診断および治療
第Ⅱ編 老化・栄養・運動と生体防御
 第5章 老化と免疫
 第6章 栄養と生体防御
 第7章 運動と生体防御
 第8章 健康保持・増進のための栄養と運動
第Ⅲ編 感染症の成因,病態,診断と治療
 第9章 細菌感染症
 第10章 ウイルス感染症
 第11章 クラミジア・リケッチア感染症
 第12章 真菌感染症
 第13章 寄生虫疾患
 第14章 性行為感染症
 第15章 院内感染症
 第16章 新興感染症・再興感染症