生化学・分子生物学 第2版

管理栄養士講座

生化学・分子生物学 第2版

著 者
発行年月日
2013年3月30日
ISBN
978-4-7679-0485-6
Cコード
C3047
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定価　3,520円(本体価格：3,200円) 在庫あり

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内容紹介

管理栄養士養成のためのハイレベルな教科書シリーズ。
管理栄養士としての基礎的な学問領域である生体内の生化学的・分子生物学的事象と物質代謝のメカニズムを詳述。全編を通して解説の水準化をはかり，ムラのない知識の修得と洞察力の養成を目指した。

目 次

序　章　生化学と栄養
第１章　生体成分の構造と機能
第２章　物質代謝
第３章　遺伝情報の伝達と発現
第４章　スペシャルトピックス
　　　　　　１．呼吸の生化学―酸素と二酸化炭素の運搬
　　　　　　２．カルシウム代謝とその調節
　　　　　　３．鉄とヘムの代謝，胆汁色素
　　　　　　４．レニン－アンギオテンシン－アルドステロン系と血圧
　　　　　　５．薬物代謝
　　　　　　６．血液凝固と繊維素溶解
　　　　　　７．筋収縮
　　　　　　８．臨床生化学検査　

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書籍情報

シリーズ名・巻数 管理栄養士講座
書籍名 生化学・分子生物学 第2版
著 者
分 野
シリーズ 管理栄養士講座
ISBN 978-4-7679-0485-6
Cコード C3047
定 価 3,520円 (本体価格：3,200円)
発行年月日 2013年3月30日
版型・装丁 B5 並製 2色
ページ数 256ページ
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