栄養教育論実習

フローチャートで学ぶ

栄養教育論実習

橘ゆかり森美奈子 編著
石﨑由美子宇佐見美佳金田直子坂本裕子長島万弓野田康子橋本弘子保井智香子吉村智春 共著

B5/2色/104ページ

発行年月日:2014年4月15日

定価: 2,376円 (本体価格:2,200円)

ISBN:978-4-7679-0504-4

Cコード:C3047

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書籍詳細

全体をPDCAサイクルに沿って構成し,各単元ではフローチャートの手順に従って実習を進められるテキスト。
健康日本21・健康日本21(第2次)の目標設定を実践できる実習内容とした。
日本栄養改善学会が示すモデルコアカリキュラムにも準じる内容とした。
実習で活用できる「別冊実習ノート」(40頁)付。

目次

実習1 栄養教育アセスメント
実習2 個人面接法
実習3 面接記録と模擬患者の面接実習
実習4 集団面接法
実習5 情報の収集と利用
実習6 個人要因・環境要因のアセスメント
実習7 優先課題の特定と目標設定
実習8 栄養教育プログラムの作成
実習9 栄養教育教材の選択と作成
実習10 実施者の決定とトレーニング
実習11 栄養教育の実施
実習12 行動変容技法
実習13 栄養教育の評価と見直し
実習14 ライフステージ別栄養教育の展開―小児期―
実習15 ライフステージ別栄養教育の展開―成人期・高齢期―
資料