生化学

Nブックス

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三訂

生化学

木元幸一後藤潔 編著
大西淳之小野瀬淳一倉沢新一髙橋享子牧久惠南久則 共著

B5/並製/2色/232ページ

発行年月日:2016年9月15日

定価: 2,808円 (本体価格:2,600円)

ISBN:978-4-7679-0528-0

Cコード:C3047

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書籍詳細

栄養士・管理栄養士養成課程向け教科書。
生化学は,チーム医療において,疾病症状や治療の影響・効果の理解と把握に不可欠な共通の基礎的知識となる。本書では管理栄養士国家試験ガイドラインの全領域を網羅し,構成を工夫することで生化学の内容の全体を把握しやすくし,現在の最先端知識にも触れている。
学びやすい図表を多数収載。

目次

第1章 生体と細胞
第2章 生体成分の構造と性質
第3章 生体機能成分
第4章 生体エネルギー
第5章 糖質の代謝
第6章 脂質の代謝
第7章 アミノ酸の代謝
第8章 代謝の統合と組織
第9章 ヌクレオチドの代謝
第10章 遺伝子発現とその制御
第11章 シグナル伝達
第12章 生体防御と免疫の生化学