フードスペシャリスト資格認定試験過去問題集

フードスペシャリスト養成課程

2017年版

フードスペシャリスト資格認定試験過去問題集

日本フードスペシャリスト協会

A4/並製/96ページ

発行年月日:2017年2月20日

定価: 1,188円 (本体価格:1,100円)

ISBN:978-4-7679-0605-8

Cコード:C3077

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書籍詳細

2016年12月に実施されたフードスペシャリスト資格認定試験の最新問題を収載した過去問題集。
過去5年分の試験問題を分野別に系統的にまとめ,効率よく試験対策をできる。
2016年度実施の試験問題は,マークシート解答用紙も付属して出題されたままの形で掲載し,模擬試験としても活用できる。

2014年度から新たに実施された専門フードスペシャリスト資格認定試験(「食品開発」「食品流通・サービス」計150問)も最新2年分を全問収載する。

別冊解答には,解答とともに解説を掲載し,正誤のみでなく問題の理解につなげる。

試験の事前対策に最適!

目次

◎平成28年度(2016年度) フードスペシャリスト資格認定試験 問題
                  (マークシート解答用紙付き)
 分野別過去問題〈平成24(2012)~平成28(2016)年実施分〉
  1 フードスペシャリスト論
  2 食品の官能評価・鑑別論
  3 食物学に関する科目
  4 食品の安全性に関する科目
  5 調理学に関する科目
  6 栄養と健康に関する科目
  7 食品流通・消費に関する科目
  8 フードコーディネート論

◎平成28年度(2016年度) 専門フードスペシャリスト資格認定試験 問題
◎平成27年度(2015年度) 専門フードスペシャリスト資格認定試験 問題