公衆栄養学

Nブックス

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五訂

公衆栄養学

〔第2版〕

八倉巻和子井上浩一 編著
井上栄岡本尚子小林実夏佐々木敏菅洋子須藤紀子林宏一柳井玲子 共著

B5/並製/2色/224ページ

発行年月日:2017年2月1日

定価: 2,808円 (本体価格:2,600円)

ISBN:978-4-7679-0610-2

Cコード:C3047

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書籍詳細

管理栄養士・栄養士養成課程向けの教科書。
新たな視点から公衆栄養活動とその実践をまとめる。

2016年公表の第三次食育推進基本計画,および食生活指針の改正への対応,介護保険法その他法令,統計データの更新を行った五訂第2版。

目次

第1章 公衆栄養の概念
第2章 健康・栄養問題の現状と課題
第3章 栄養政策
第4章 健康・食育対策と地方計画
第5章 諸外国の栄養状況と施策
第6章 食事摂取基準の活用方法
第7章 栄養疫学
第8章 公衆栄養マネジメント
第9章 公衆栄養プログラムの展開