三訂 栄養教諭論
理論と実際
金田雅代 編著
B5/並製/２色刷/240ページ
発行年月日：2009年4月20日
定価： 2,625円 (本体価格：2,500円)
ISBN：978-4-7679-2095-5
Cコード：C3037
＜在庫あり＞
書籍詳細
制度発足当時に比し具体性を増した教育目標・内容を踏まえ，「全体計画」の概要，特別支援教育との関係，地域連携など解説を一新。さらに，学校給食法の改正，学習指導要領の改訂に伴い充実を図った三訂版。
目次
栄養教諭の制度と役割
学校給食の教育的意義と役割，学校組織と栄養教諭の位置づけ
学校給食の歴史と食文化の変遷
子どもの発達と食生活
「食に関する指導」の全体計画・展開
給食の時間における食に関する指導
発達に応じた食に関する指導と食生活学習教材
小学校「家庭科｣，中学校「技術・家庭科」における食に関する指導
「体育科・保健体育科」「道徳・特別活動」「生活科」「総合的な学習の時間」における食に関する指導
個別栄養相談指導
家庭・地域との連携
資料編
