国際シンポジウム 糖質と健康 Glycemic Carbohydrate and Health

著 者
発行年月日
2003年11月25日
ISBN
978-4-7679-6102-6
Cコード
C3047
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専門書

定価 3,850(本体価格:3,500円) 在庫あり

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内容紹介

2001年11月日本で開催された国際シンポジウムの研究成果をまとめる。糖質の摂取と健康に関する最新の研究を、グリセミックインデックスを含め総括し、これらの健康への寄与を論じる。

目 次

第1編・糖質と健康(糖の甘さとおいしさの脳機能 糖質と体重調節 短期満腹感と摂取量に及ぼす糖質の影響ほか全13章) 第2編・医学的、栄養学的見地からの糖質に関する調査研究(6論文)

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書籍情報

シリーズ名・巻数
書籍名 糖質と健康
著 者
分 野
シリーズ
ISBN 978-4-7679-6102-6
Cコード C3047
定 価 3,850円 (本体価格:3,500円)
発行年月日 2003年11月25日
版型・装丁 A5 上製
ページ数 272ページ
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