国際シンポジウム 糖質と健康 Glycemic Carbohydrate and Health
- 著 者
- 発行年月日
- 2003年11月25日
- ISBN
- 978-4-7679-6102-6
- Cコード
- C3047
- 関連タグ
専門書
定価 3,850円(本体価格:3,500円)
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2001年11月日本で開催された国際シンポジウムの研究成果をまとめる。糖質の摂取と健康に関する最新の研究を、グリセミックインデックスを含め総括し、これらの健康への寄与を論じる。
目 次
第1編・糖質と健康(糖の甘さとおいしさの脳機能 糖質と体重調節 短期満腹感と摂取量に及ぼす糖質の影響ほか全13章) 第2編・医学的、栄養学的見地からの糖質に関する調査研究(6論文)
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書籍情報
シリーズ名・巻数 | |
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書籍名 | 糖質と健康 |
著 者 | |
分 野 | |
シリーズ | |
ISBN | 978-4-7679-6102-6 |
Cコード | C3047 |
定 価 | 3,850円 (本体価格:3,500円) |
発行年月日 | 2003年11月25日 |
版型・装丁 | A5 上製 |
ページ数 | 272ページ |
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