健康と脂質摂取

著 者
発行年月日
2006年5月20日
ISBN
978-4-7679-6109-5
Cコード
C3047
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定価 1,980(本体価格:1,800円) 在庫あり

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内容紹介

ネスレ科学振興会シンポジウム「脂質の栄養生理機能を巡る論戦-健康な脂質摂取を目指して」での講演をもとに4編の論文をまとめた。近年の脂質栄養学の研究を的確に展望し、解説している。

目 次

脂質栄養の問題点と対策 食環境と高コレステロール血症、高トリグリセリド血症 コレステロール代謝に影響する食品 食と健康の個人差

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書籍情報

シリーズ名・巻数
書籍名 健康と脂質摂取
著 者
分 野
シリーズ
ISBN 978-4-7679-6109-5
Cコード C3047
定 価 1,980円 (本体価格:1,800円)
発行年月日 2006年5月20日
版型・装丁 A5 並製
ページ数 144ページ
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