原色食品図鑑(学生版)

新訂

原色食品図鑑(学生版)

〔第2版〕

小原哲二郎住江金之 企画
菅原龍幸井上四郎 編集

B5/並製/312ページ

発行年月日:2008年6月30日

定価: 3,132円 (本体価格:2,900円)

ISBN:978-4-7679-6120-0

Cコード:C3677

 

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書籍詳細

約2500種以上の食品について,その由来,利用のしかた,品質の鑑別,栄養特性,生産量などを,カラー写真と共に系統的に把握できるようにまとめる。近年普及してきた食品を追加し,統計を更新した最新版。

こちらの書籍は,大学等の講義で教科書として使用する学生版のため,
一般販売は致しておりません。

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