ゲノムビタミン学
－遺伝子対応栄養教育の基礎－
日本ビタミン学会 監修
香川靖雄・四童子好廣 編著
正木基文・橋本昭彦・平岡真実 共著
A5/上製/232ページ
発行年月日：2008年7月30日
定価： 3,675円 (本体価格：3,500円)
ISBN：978-4-7679-6127-9
Cコード：C3047
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書籍詳細
日本ビタミン学会第59回大会シンポジウムを基に編集。従来のビタミン学に分子遺伝学の新しい流れを導入し，最適の健康状態を実現する予防治療の方針を探究。ビタミン学における個体差研究の最前線に迫る。
目次
なぜ，今「個体差」研究なのか？ 脂溶性ビタミン，水溶性ビタミンの代謝と作用の個体差 予防医学における個と集団 遺伝子多型検査の現状 さかど葉酸プロジェクト 遺伝子医学の生命倫理
