栄養食事療法シリーズ 9
高齢期の疾患と栄養食事療法
（咀嚼・嚥下障害，褥瘡，リウマチ，膠原病）
渡邉早苗・寺本房子・田中明・工藤秀機・柳沢幸江・松田康子・高橋啓子 シリーズ編集
金子英司・柳沢幸江・大谷幸子・工藤秀機・福井富穂 共著
B5/並製/オールカラー/136ページ
発行年月日：2009年3月10日
定価： 2,205円 (本体価格：2,100円)
ISBN：978-4-7679-6138-5
Cコード：C3047
＜在庫あり＞
書籍詳細
栄養素別，ライフステージ別に全10巻構成の栄養食事療法シリーズ。各疾病ごとに，医師による疾病の解説，管理栄養士による栄養食事療法の解説，１日の食事計画献立例で系統的に紹介する。献立例はすべて見やすいカラー写真で掲載。視覚的にも分かりやすく食事療法を理解できる。 10巻セットには全献立栄養価収載ＣＤ付き。
目次
咀嚼・嚥下障害（食事計画・献立例＜３日分＞／組合せ料理例） 褥瘡（食事計画・献立例＜３日分＞／組合せ料理例） リウマチ，膠原病（食事計画・献立例＜３日分＞／組合せ料理例）
見開き・図版
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