新着情報

新刊『給食経営管理論実習』を刊行しました。 (更新日:2017年4月10日)
データ収集と解析を踏まえた品質向上と作業の合理化が図れるよう,実習での諸帳票作成を通して運営管理の全体像が把握できるよう構成。