新着情報

新刊『Nブックス給食の運営―栄養管理・経営管理―』を刊行しました。 (更新日:2017年9月30日) NEW!
全国栄養士養成施設協会作成の栄養士養成課程コアカリキュラムに準拠した給食管理の教科書。必要な内容を平易な記述でコンパクトにまとめた一冊。