新着情報

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改訂版『応用栄養学実習書〔第2版〕』を刊行しました。(更新日:2016年10月4日)
『応用栄養学実習書〔第2版〕』(柳沢幸恵・松井幾子 編著)を10月1日に刊行しました。食品成分表2015年版(七訂)に沿い食事計画例の栄養計算を改め,統計等も更新した改訂版第2版です。「災害時の栄養」…
改訂版『管理栄養士講座 新版 食品衛生学〔第2版〕』を刊行しました。(更新日:2016年9月30日)
『管理栄養士講座 新版 食品衛生学〔第2版〕』(西島基弘・山本茂貴 編著)を9月30日に刊行しました。食品表示法のほか,最新情報を反映した新版第2版です。
改訂版『Nブックス 新版 食品学Ⅱ』を刊行しました。(更新日:2016年9月20日)
『Nブックス 新版 食品学Ⅱ』(菅原龍幸 監修/田所忠弘・安井明美 編著)を9月20日に刊行しました。「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」を基に食品群ごとの栄養素平均値・標準偏差を示し特性を明ら…
改訂版『改訂 臨床栄養学実習〔第2版〕』を刊行しました。(更新日:2016年9月15日)
『改訂 臨床栄養学実習〔第2版〕』(中村富予・高岸和子 編著)を9月15日に刊行しました。(公社)日本栄養士会が導入した栄養ケアプロセスの栄養診断にもとづいた管理計画(栄養介入)を実習に取り入れた改訂…
改訂版『Nブックス 調理科学〔第4版〕』を刊行しました。(更新日:2016年9月15日)
『Nブックス 調理科学〔第4版〕』「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」に沿い,内容を見直した改訂版。その他法令等の記述も改めました。
改訂版『保育者への扉〔第2版〕』を刊行しました。(更新日:2016年9月15日)
『保育者への扉〔第2版〕』(澤津まり子・木暮朋佳・芝﨑美和・田中卓也 編著)を9月15日に刊行しました。「子ども・子育て支援新制度」など,最新の知見を取り入れて加筆・修正しました。
改訂版『Nブックス 三訂 生化学』を刊行しました。(更新日:2016年9月15日)
『Nブックス 三訂 生化学』(木元幸一・後藤潔 編著)を9月15日に刊行しました。管栄士国家試験ガイドラインの全領域対応。生化学最先端情報を掲載,他専門領域の基礎知識ともなるべく執筆。学びやすい図表多…
新刊『コンパス保育内容総論』を刊行しました。(更新日:2016年9月14日)
『コンパス保育内容総論』(咲間まり子 編著)を9月5日に刊行しました。これから保育を学ぶ読者のためのテキストで、保育所・幼稚園・認定こども園の保育の基本と保育内容を理解し,保育と保育内容、保育の構造を…
改訂版『Nブックス 新版 食品学Ⅰ〔第2版〕』を刊行しました。(更新日:2016年9月7日)
『Nブックス 新版 食品学Ⅰ〔第2版〕』(菅原龍幸 監修/青柳康夫 編著)を9月5日に刊行しました。「食品成分表2015年版(七訂)」の公表ならびに「食品表示法」施行を踏まえて関連する章の記述を見直し…
改訂版『子どもの食と栄養演習〔第3版〕』を刊行しました。(更新日:2016年9月1日)
『子どもの食と栄養演習〔第3版〕』(小川雄二 編著)を9月1日に刊行しました。日本食品標準成分表2015年版(七訂)を踏まえ,解説ならびに献立例等を改訂した第3版です。あわせて学校保健統計,食生活指針…
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