食品 ＞食品学

食べ物と健康

マスター食品学Ⅰ

有田政信 編著

ISBN：978-4-7679-0414-6

B5/並製/2色/208ページ

発行年月日：2010年6月10日

定価： 2,625円 (本体価格：2,500円)

食品 ＞食品衛生学

食べ物と健康

マスター食品衛生学

西川禎一 編著

ISBN：978-4-7679-0425-2

B5/並製/2色/192ページ

発行年月日：2010年4月30日

定価： 2,520円 (本体価格：2,400円)

食品 ＞食品学

食品科学のための基礎微生物学実験

中里厚実・村清司 編著

ISBN：978-4-7679-0412-2

B5/並製/1色/120ページ

発行年月日：2010年3月30日

定価： 1,995円 (本体価格：1,900円)

食品 ＞食品学

改訂 食品学Ⅰ・Ⅱ

菅原龍幸・福澤美喜男 編著

ISBN：978-4-7679-0415-3

A5/上製/384ページ

発行年月日：2010年3月30日

定価： 2,940円 (本体価格：2,800円)

食品 ＞フードスペシャリスト

2010年版　フードスペシャリスト資格認定試験過去問題集

日本フードスペシャリスト協会 編

ISBN：978-4-7679-0424-5

Ａ４/１色刷/100ページ

発行年月日：2010年2月25日

定価： 1,176円 (本体価格：1,120円)

食品 ＞フードスペシャリスト

改訂 栄養と健康〔第2版〕

日本フードスペシャリスト協会 編

ISBN：978-4-7679-0423-8

A5/並製/2色刷/200ページ

発行年月日：2010年2月25日

定価： 1,995円 (本体価格：1,900円)

食品 ＞食品学

Ｎブックス

Ｎブックス

新版　微生物学

林英生・松井徳光 編著

ISBN：978-4-7679-0386-6

B5/並製/2色刷/240ページ

発行年月日：2010年2月1日

定価： 2,730円 (本体価格：2,600円)

食品 ＞食品機能学

Ｎブックス

Ｎブックス

改訂　食品機能学[第２版]

青柳康夫 編著

ISBN：978-4-7679-0399-6

B5/並製/2色刷/192ページ

発行年月日：2009年12月10日

定価： 2,310円 (本体価格：2,200円)

食品 ＞食品学

アントシアニンの科学

津田孝範・須田郁夫・津志田藤二郎 編著

ISBN：978-4-7679-6142-2

A5/上製/304ページ

発行年月日：2009年4月30日

定価： 4,410円 (本体価格：4,200円)

食品 ＞食品衛生学

Ｎブックス実験シリーズ

Ｎブックス実験シリーズ

食品衛生学実験

後藤政幸 編著

ISBN：978-4-7679-0382-8

B5/並製/2色刷/144ページ

発行年月日：2009年4月10日

定価： 1,995円 (本体価格：1,900円)