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「分野名:食品

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食物学Ⅰ

食品フードスペシャリスト

フードスペシャリスト養成課程

食物学Ⅰ

-食品の成分と機能-

日本フードスペシャリスト協会 編

ISBN:978-4-7679-0602-7

A5/並製/2色/248ページ

発行年月日:2017年9月15日

定価: 2,376円 (本体価格:2,200円)

書籍詳細
食物学Ⅱ

食品フードスペシャリスト

フードスペシャリスト養成課程

食物学Ⅱ

-食品材料と加工,貯蔵・流通技術-

日本フードスペシャリスト協会 編

ISBN:978-4-7679-0603-4

A5/並製/2色/240ページ

発行年月日:2017年9月15日

定価: 2,376円 (本体価格:2,200円)

書籍詳細
食べ物と健康3:食品衛生学

食品食品衛生学

カレント

カレント

食べ物と健康3:食品衛生学

〔第2版〕

川井英雄・丸井正樹・川村堅 編著

ISBN:978-4-7679-0616-4

B5/2色/216ページ

発行年月日:2017年9月15日

定価: 2,700円 (本体価格:2,500円)

書籍詳細
食品とオゾンの科学

食品食品学

食品とオゾンの科学

―微生物的原因とその制御―

内藤茂三 著

ISBN:978-4-7679-6190-3

A5/432ページ

発行年月日:2017年7月20日

定価: 7,020円 (本体価格:6,500円)

専門書
書籍詳細
食べ物と健康1:食品の化学と機能

食品食品学

カレント

カレント

食べ物と健康1:食品の化学と機能

青柳康夫・津田孝範 編著

ISBN:978-4-7679-0594-5

B5/並製/2色/212ページ

発行年月日:2017年5月10日

定価: 2,700円 (本体価格:2,500円)

書籍詳細
食べ物と健康2:食品の成分と加工

食品食品加工学

カレント

カレント

食べ物と健康2:食品の成分と加工

青柳康夫・津田孝範 編著

ISBN:978-4-7679-0595-2

B5/並製/2色/200ページ

発行年月日:2017年5月10日

定価: 2,592円 (本体価格:2,400円)

書籍詳細
食品学実験書

食品食品学

新版改訂

食品学実験書

青柳康夫 編著

ISBN:978-4-7679-0596-9

A5/並製/240ページ

発行年月日:2017年4月1日

定価: 2,592円 (本体価格:2,400円)

書籍詳細
フードスペシャリスト資格認定試験過去問題集

食品フードスペシャリスト

フードスペシャリスト養成課程

2017年版

フードスペシャリスト資格認定試験過去問題集

日本フードスペシャリスト協会 蝙

ISBN:978-4-7679-0605-8

A4/並製/96ページ

発行年月日:2017年2月20日

定価: 1,188円 (本体価格:1,100円)

書籍詳細
食品衛生学

食品食品衛生学

Nブックス

Nブックス

新版

食品衛生学

〔第2版〕

伊藤武・古賀信幸 編著

ISBN:978-4-7679-0593-8

B5/並製/2色/240ページ

発行年月日:2017年2月20日

定価: 2,808円 (本体価格:2,600円)

書籍詳細
フードスペシャリスト論

食品フードスペシャリスト

フードスペシャリスト養成課程

四訂

フードスペシャリスト論

〔第4版〕

日本フードスペシャリスト協会 編

ISBN:978-4-7679-0604-1

A5/並製/2色/208ページ

発行年月日:2017年2月1日

定価: 2,160円 (本体価格:2,000円)

書籍詳細
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