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「分野名:栄養

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非栄養素の分子栄養学

栄養栄養学

非栄養素の分子栄養学

日本栄養・食糧学会 監修

ISBN:978-4-7679-6189-7

A5/上製/264ページ

発行年月日:2017年5月予定

予価: 4,212円 (本体価格:3,900円)

専門書
書籍詳細
給食経営管理論実習

栄養給食

給食経営管理論実習

石田裕美 編著

ISBN:978-4-7679-0557-0

B5/並製/2色/160ページ

発行年月日:2017年4月10日

定価: 2,484円 (本体価格:2,300円)

書籍詳細
味覚生理学

栄養栄養医学

楽しく学べる

味覚生理学

―味覚と食行動のサイエンス―

山本隆 著

ISBN:978-4-7679-6188-0

A5/並製/176ページ

発行年月日:2017年4月10日

定価: 2,484円 (本体価格:2,300円)

専門書
書籍詳細
給食経営管理論

栄養給食

管理栄養士講座

管理栄養士講座

三訂

給食経営管理論

朝見祐也・小松龍史・外山健二 編著

ISBN:978-4-7679-0563-1

B5/並製/2色/256ページ

発行年月日:2017年4月5日

定価: 3,564円 (本体価格:3,300円)

書籍詳細
ステップアップ臨床栄養管理演習

栄養臨床栄養

ステップアップ臨床栄養管理演習

―基本症例で学ぶ栄養ケアプロセスの実際―

永井徹・長谷川輝美 編著

ISBN:978-4-7679-0600-3

B5/並製/144ページ

発行年月日:2017年4月1日

定価: 2,160円 (本体価格:2,000円)

書籍詳細
対象者別給食献立

栄養給食

栄養・食事管理のための

対象者別給食献立

鈴木久乃・殿塚婦美子・長田早苗 編著

ISBN:978-4-7679-0601-0

B5/並製/200ページ

発行年月日:2017年4月1日

定価: 2,700円 (本体価格:2,500円)

書籍詳細
症例で学ぶ栄養学

栄養臨床栄養

栄養栄養医学

研修医・医学生のための

症例で学ぶ栄養学

折茂英生 編著者代表

ISBN:978-4-7679-3420-4

B5/並製/2色/200ページ

発行年月日:2017年3月15日

定価: 3,780円 (本体価格:3,500円)

書籍詳細
臨地実習マニュアル-給食経営管理・給食の運営

栄養給食

全施設における

臨地実習マニュアル-給食経営管理・給食の運営

〔第3版〕

松崎政三・名倉秀子 編著

ISBN:978-4-7679-0609-6

A4/並製/128ページ

発行年月日:2017年3月10日

定価: 2,484円 (本体価格:2,300円)

書籍詳細
ライフステージ別栄養管理・実習

栄養応用栄養学

改訂

ライフステージ別栄養管理・実習

吉岡慶子・三成由美・德井教孝 編著

ISBN:978-4-7679-0598-3

B5/並製/248ページ

発行年月日:2017年3月1日

定価: 2,916円 (本体価格:2,700円)

書籍詳細
栄養士実力認定試験過去問題集

栄養栄養学

2017年版

栄養士実力認定試験過去問題集

全国栄養士養成施設協会 編

ISBN:978-4-7679-0607-2

A4/並製/96ページ

発行年月日:2017年2月20日

定価: 1,176円 (本体価格:1,089円)

書籍詳細
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