調理 ＞調理実習

新版　調理

千田真規子・松本睦子・土屋京子 共著

ISBN：978-4-7679-0422-1

B5/並製/304ページ

発行年月日：2010年4月30日

定価： 3,675円 (本体価格：3,500円)

福祉 ＞介護福祉

福祉 ＞社会福祉

調理 ＞調理実習

生活支援のための調理実習

田﨑裕美・中川英子 編著

ISBN：978-4-7679-3365-8

B5/並製/144ページ

発行年月日：2010年4月20日

定価： 1,995円 (本体価格：1,900円)

調理 ＞調理学

管理栄養士講座

管理栄養士講座

改訂 健康・調理の科学

和田淑子・大越ひろ 編著

ISBN：978-4-7679-0400-9

B5/並製/2色刷/224ページ

発行年月日：2010年2月10日

定価： 2,940円 (本体価格：2,800円)

調理 ＞調理学

クッカリーサイエンス

クッカリーサイエンス002

だしの秘密

日本調理科学会 監修

ISBN：978-4-7679-6144-6

四六変形/並製/１色刷/188ページ

発行年月日：2009年9月25日

定価： 1,890円 (本体価格：1,800円)

調理 ＞調理学

クッカリーサイエンス

クッカリーサイエンス001

加熱上手はお料理上手

日本調理科学会 監修

ISBN：978-4-7679-6143-9

四六変形/並製/168ページ

発行年月日：2009年6月20日

定価： 1,890円 (本体価格：1,800円)

調理 ＞調理学

Ｎブックス実験シリーズ

Ｎブックス実験シリーズ

調理科学実験

長尾慶子・香西みどり 編著

ISBN：978-4-7679-0384-2

B5/並製/2色刷/144ページ

発行年月日：2009年4月20日

定価： 1,995円 (本体価格：1,900円)

調理 ＞調理学

Ｎブックス

Ｎブックス

調理学

川端晶子・畑明美 共著

ISBN：978-4-7679-0378-1

B5/並製/2色刷/208ページ

発行年月日：2008年9月1日

定価： 2,310円 (本体価格：2,200円)

調理 ＞調理実習

食育に役立つ

調理学実習

西堀すき江 編著

ISBN：978-4-7679-0361-3

B5/並製/2色刷/296ページ

発行年月日：2007年6月25日

定価： 3,675円 (本体価格：3,500円)

調理 ＞調理学

薬膳と中医学

徳井教孝・三成由美・張再良・郭忻 共著

ISBN：978-4-7679-6099-9

B5/並製/168ページ

発行年月日：2003年9月10日

定価： 2,520円 (本体価格：2,400円)

調理 ＞調理学

ニューライフ調理学

森下敏子 編著

ISBN：978-4-7679-0221-0

A5/並製/2色刷/176ページ

発行年月日：2003年9月1日

定価： 1,890円 (本体価格：1,800円)