食品 ＞食品加工学

Ｎブックス

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食品加工学［第2版］

菅原龍幸 編著

ISBN：978-4-7679-0339-2

B5/並製/2色刷/216ページ

発行年月日：2005年9月30日

定価： 2,310円 (本体価格：2,200円)

食品 ＞食品加工学

レクチャー 食品加工学

黒川守浩 編著

ISBN：978-4-7679-0240-1

A5/並製/200ページ

発行年月日：2000年4月15日

定価： 2,100円 (本体価格：2,000円)

食品 ＞食品加工学

新版 食品加工実習書

菅原龍幸 編

ISBN：978-4-7679-0230-2

B5/並製/136ページ

発行年月日：1999年4月20日

定価： 1,995円 (本体価格：1,900円)

食品 ＞食品加工学

食鳥の処理と肉の加工

G.C.ミード 編

ISBN：978-4-7679-6063-0

A5/上製/400ページ

発行年月日：1996年3月15日

定価： 5,250円 (本体価格：5,000円)

食品 ＞食品加工学

食品製造科学

露木英男・越後多嘉志・鴨居郁三・菅野長右エ門・竹中哲夫 共著

ISBN：978-4-7679-6056-2

A5/上製/384ページ

発行年月日：1994年4月30日

定価： 3,675円 (本体価格：3,500円)

食品 ＞食品加工学

食品加工実習

福澤美喜男・筒井知己 編著

ISBN：978-4-7679-0129-9

B5/並製/128ページ

発行年月日：1992年4月1日

定価： 1,733円 (本体価格：1,650円)

食品 ＞食品加工学

新版 てがるにできる加工食品

峰下雄・津久井亜紀夫 編著

ISBN：978-4-7679-0195-4

B5/並製/160ページ

発行年月日：1991年10月15日

定価： 1,838円 (本体価格：1,750円)