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保育者への扉

保育保育学

保育者への扉

〔第2版〕

澤津まり子・木暮朋佳・芝﨑美和・田中卓也 編著

ISBN:978-4-7679-5048-8

A5/並製/128ページ

発行年月日:2016年9月15日

定価: 1,620円 (本体価格:1,500円)

書籍詳細
臨床栄養学実習

栄養臨床栄養

改訂

臨床栄養学実習

〔第2版〕

-フローチャートで学ぶ臨床栄養管理-

中村富予・高岸和子 編著

ISBN:978-4-7679-0591-4

A4/並製/2色/128ページ

発行年月日:2016年9月15日

定価: 2,808円 (本体価格:2,600円)

書籍詳細
食品学Ⅰ

食品食品学

Nブックス

Nブックス

新版

食品学Ⅰ

〔第2版〕

菅原龍幸 監修

ISBN:978-4-7679-0581-5

B5/並製/2色/248ページ

発行年月日:2016年9月5日

定価: 2,916円 (本体価格:2,700円)

書籍詳細
マスター食品学Ⅱ

食品食品学

食べ物と健康

改訂

マスター食品学Ⅱ

小関正道 編著

ISBN:978-4-7679-0585-3

B5/並製/2色/184ページ

発行年月日:2016年8月31日

定価: 2,700円 (本体価格:2,500円)

書籍詳細
マスター食品学Ⅰ

食品食品学

食べ物と健康

改訂

マスター食品学Ⅰ

小関正道 編著

ISBN:978-4-7679-0584-6

B5/並製/2色/200ページ

発行年月日:2016年8月30日

定価: 2,808円 (本体価格:2,600円)

書籍詳細
食品表示

食品フードスペシャリスト

フードスペシャリスト養成課程

食品表示

―食品表示法に基づく制度とその実際―

日本フードスペシャリスト協会 編

ISBN:978-4-7679-0575-4

A5/並製/2色/104ページ

発行年月日:2016年8月15日

定価: 1,620円 (本体価格:1,500円)

書籍詳細
油のマジック

調理調理学

クッカリーサイエンス

クッカリーサイエンス 007

油のマジック

―おいしさを引き出す油の力―

日本調理科学会 監修

ISBN:978-4-7679-6186-6

四六/並製/162ページ

発行年月日:2016年8月5日

定価: 1,728円 (本体価格:1,600円)

専門書
書籍詳細
マスター調理学

調理調理学

食べ物と健康

マスター調理学

〔第3版〕

西堀すき江 編著

ISBN:978-4-7679-0587-7

B5/並製/2色/192ページ

発行年月日:2016年7月15日

定価: 2,700円 (本体価格:2,500円)

書籍詳細
家庭支援論

保育児童福祉

保育者が学ぶ

家庭支援論

〔第2版〕

植木信一 編著

ISBN:978-4-7679-5042-6

A5/並製/184ページ

発行年月日:2016年6月1日

定価: 1,944円 (本体価格:1,800円)

書籍詳細
基礎からの献立作成

栄養給食

給食のための

基礎からの献立作成

―大量調理の基本から評価まで―

上地加容子・片山直美 編著

ISBN:978-4-7679-0570-9

B5/144ページ

発行年月日:2016年5月20日

定価: 2,160円 (本体価格:2,000円)

書籍詳細
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