食物摂取頻度調査票
FFQ NEXT(詳細版)

注)⑥および⑦に回答データ(CSV)のダウンロードURLが送付されます。
⑦には調査実施者のメールアドレスを入力してください。

回答上の注意

  1. ご本人,または,代理の方が回答してください。
  2. アンケートの対象になっている方についてお答えください。
  3. 太枠内に記入または選択肢から選んでください。また選択肢に「その他」を選んだ場合,その後ろの入力欄に, 具体的な内容を入力してください。
著作:
国立がん研究センター
文献:
Yokoyama Y, Takachi R, Ishihara J, Ishii Y, Sasazuki S, Sawada N, Shinozawa Y, Tanaka J, Kato E, Kitamura K, Nakamura K, Tsugane S. Validity of Short and Long Self-Administered Food Frequency Questionnaires in Ranking Dietary Intake in Middle-Aged and Elderly Japanese in the Japan Public Health Center-Based Prospective Study for the Next Generation (JPHC-NEXT) Protocol Area. J Epidemiol. 2016 Aug 5;26(8):420-32. PMID: 27064130.
本アンケートに回答された日付を回答してください。(西暦で回答してください)
 年  月  日
あなたの性別は?
妊娠区分は?(女性のみ)
現在の年齢は?
現在の身長は?
現在の体重は?

現在,お酒を飲みますか?

何歳の時お酒をやめましたか?

やめた理由は何ですか?

どのくらいの頻度で飲みますか?(※やめた方は飲んでいた頃のことを書いてください)

1日に飲む,もっとも普通の組み合わせを選んでください。

ふだんビール「大ビン1本」飲んだあとに,日本酒「2合」飲むなら

「ビール: 1本」「日本酒: 2合」「焼酎・泡盛: 飲まない」「ウイスキー: 飲まない」「ワイン: 飲まない
チェックを入れてください。
日本酒 1合(180ml)
焼酎・泡盛 原液1合(180ml)(チューハイ350ml缶1本を0.7合と換算してください)
ビール(発泡酒)大ビン(633ml)(中ビン又は500ml缶を0.8本,小ビン又は350ml缶を0.6本と換算してください)
ウイスキー・ブランデーシングル(30ml)
ワイン グラス(100ml)
その他

食生活に関する質問

ここからしばらく,食事についての質問が続きます。
過去1年間の食事を思い出して,平均的な頻度や量を答えてください。

また,この「食生活に関する質問」への回答をもとに栄養計算を行います。
正確な栄養計算のため,入力漏れのないよう,重ねてお願いします。

最近5年以内に食習慣が大きく変わりましたか?
変わったのはなぜですか?(いくつでも選択して下さい)
ついつい食べ過ぎてしまう方ですか?
食べる速さはどのくらいですか?
「朝食」は,どれくらいの頻度で食べますか?
「外食」は,どれくらいの頻度でしますか?(店で買った弁当やおにぎりは,外食に数える)
「インスタント食品」は,どれくらいの頻度で食べますか?
(ラーメン・カップ麺・レトルト食品など)
油をつかった「炒め物(野菜炒めなど)」は,どのくらいの頻度で食べますか?
油をつかった「揚げ物(フライ・てんぷらなど)」は,どのくらいの頻度で食べますか?
肉のあぶら身をどれくらい食べますか?
ラーメン・うどん・そばの汁をどれくらい飲みますか?
食卓で料理に,塩をふる習慣がありますか?
食卓で料理に,しょうゆをかける習慣がありますか?
一番よくつかう油を選んで1つだけマークしてください。

もっとも多い調理方法を1つだけ選択してください。

肉類は?
魚介類は?
野菜類は?
ステーキ・焼き肉は,どのような焼き具合で食べることが最も多いですか?
「焼き魚」は、どのくらいの頻度で食べますか?
「焼き魚」を食べるときに、焦げた部分を食べますか?

あなたの料理の好みはいかがですか?以下についてそれぞれ,いずれかを選んでください。

「こってり」とした料理は?
「からい味」の料理は?
「塩加減の濃い味」の料理は?
「すっぱい味」の料理は?
お菓子などの甘いものは?
熱い食べ物や飲み物は?

「ごはん(米飯)」についておたずねします。

どのくらいの大きさの茶碗で食べますか?
朝・昼・夕食あわせて,1日におよそ何杯食べますか?
1日のごはんのうち、玄米の割合は、平均どのくらいですか?
「麦」をまぜますか?
「あわ・ひえ」をまぜますか?

「みそ汁」についておたずねします。

どのくらいの頻度で飲みますか?
朝・昼・夕食あわせて,1日におよそ何杯飲みますか?
どのような味付けですか?

過去1年間の食事を思い出して,平均的な頻度と量を回答してください。

「牛のステーキ」を月に2回くらい食べ,1回に食べる量は「1枚の半分」くらい

月に1~3回」にチェックを入れ,
1回に食べる量は「少ない(半分以下)」にチェックを入れてください。

「牛のステーキ」をほとんど食べない(月1回未満)か全く食べない

月に1回未満」にチェックを入れてください。(1回に食べる量のチェックはいりません)

牛肉ステーキ
1回に食べる量はステーキ用1枚(150g位)よりも
牛肉焼き物(焼き肉など)
1回に食べる量はうす切り5枚(100g位)よりも
牛肉炒め物(野菜炒めなど)
1回に食べる量はうす切り3枚(60g位)よりも
牛肉煮込み(カレー・シチューなど)
1回に食べる量は2~3cm角切り3個(50g位)よりも
豚肉炒め物(野菜炒めなど)
1回に食べる量はうす切り3枚(60g位)よりも
豚肉揚げ物(とんかつなど)
1回に食べる量はとんかつ用1枚(100g位)よりも
豚肉煮込み(カレー・シチューなど)
1回に食べる量は2~3cm角切り3個(50g位)よりも
豚肉煮物(角煮[沖縄名:ラフティ]など)
1回に食べる量は2切れ(60g位)よりも
豚肉汁物(豚汁・[沖縄名:中身汁]など)
1回に食べる量はうす切り2枚(40g位)よりも
豚肉豚レバー(ニラレバ炒めなど)
1回に食べる量は2切れ(40g位)よりも
鶏肉焼き物(やきとりなど)
1回に食べる量はやきとり2本(70g位)よりも
鶏肉炒め物(野菜炒めなど)
1回に食べる量は5切れ(60g位)よりも
鶏肉煮物
1回に食べる量は2~3cm角切り(50g位)よりも
鶏肉揚げ物(唐揚げなど)
1回に食べる量は3個(50g位)よりも
鶏肉鳥レバー(やきとりなど)
1回に食べる量はやきとり1本(30g位)よりも
ロースハム
1回に食べる量は普通切り1枚(15g位)よりも
ウィンナー・ソーセージ
1回に食べる量は2本(30g位)よりも
ベーコン
1回に食べる量は1枚(20g位)よりも
ランチョンミート缶詰
1回に食べる量は8分の1缶(40g位)よりも
牛乳低脂肪乳
1回に食べる量は200cc 1本よりも
牛乳普通乳
1回に食べる量は200cc 1本よりも
1回に食べる量は中1個(50g位)よりも
チーズ
1回に食べる量はスライスチーズ1枚(20g位)よりも
ヨーグルト
1回に食べる量はカップ型1個(120g位)よりも
塩たら・塩ほっけ・塩さけ
1回に食べる量は切り身1切れ(70g位)よりも
ひもの(あじ開きぼしなど)
1回に食べる量は1枚(50g位)よりも
まぐろ缶詰(シーチキンフレーク)
1回に食べる量は4分の1缶(20g位)よりも
さけ・ます
1回に食べる量は切り身1切れ(70g位)よりも
かつお・まぐろ
1回に食べる量はさしみ4切れ(60g位)よりも
ぶり・はまち
1回に食べる量はさしみ4切れ(60g位)よりも
たら・かれい
1回に食べる量は2分の1切れ(40g位)よりも
たい類(まだい・[沖縄名:グルクン]・[沖縄名:まち] など)
1回に食べる量は1切れ(70g位)よりも
あじ・いわし
1回に食べる量は1尾(80g位)よりも
さんま・さば
1回に食べる量は1尾(80g位)よりも
しらすぼし
1回に食べる量は大さじ2杯(10g位)よりも
たらこ・すじこ・いくら
1回に食べる量はたらこ4分の1腹(20g位)よりも
うなぎ
1回に食べる量は2分の1串(50g位)よりも
いか
1回に食べる量はさしみ3切れ(50g位)よりも
たこ
1回に食べる量はあし3分の1本(50g位)よりも
えび
1回に食べる量は大正えび2尾(40g位)よりも
あさり・しじみ
1回に食べる量はむき身10個(20g位)よりも
たにし
1回に食べる量はむき身10個(20g位)よりも
ちくわ
1回に食べる量は6分の1本(20g位)よりも
かまぼこ
1回に食べる量は2切れ(20g位)よりも
さつまあげ
1回に食べる量は4分の1切れ(20g位)よりも

野菜はでまわっている季節に食べる頻度と量を回答してください。

1回に食べる量が写真と同じくらいなら『同じ』を選択してください。
写真より多ければ(1.5倍以上)『多い』を,少なければ(半分以下)『少ない』を選択してください。

にんじん
1回に食べる量は4分の1本(50g位)よりも
にんじん 4分の1本(50g位)
ほうれんそう
1回に食べる量は2株(50g位)よりも
ほうれんそう 2株(50g位)
かぼちゃ
1回に食べる量は4~5cm角切り1個(40g位)よりも
かぼちゃ 4~5cm角切り1個(40g位)
キャベツ
1回に食べる量は中葉2分の1枚(30g位)よりも
かぼちゃ 中葉2分の1枚(30g位)
だいこん
1回に食べる量は2cm輪切り1個(80g位)よりも
だいこん 2cm輪切り1個(80g位)

つぎの野菜や果物は,でまわっている季節に食べる頻度と量を回答してください。

漬物たくわん
1回に食べる量は3切れ(30g位)よりも
漬物緑の葉のつけもの(野沢菜・高菜)
1回に食べる量は漬物小皿1枚(30g位)よりも
漬物うめぼし
1回に食べる量は中1個(8g位)よりも
漬物はくさい
1回に食べる量は漬物小皿1枚(30g位)よりも
漬物きゅうり
1回に食べる量は漬物小皿1枚(30g位)よりも
漬物なす
1回に食べる量は漬物小皿1枚(30g位)よりも
漬物かぶ
1回に食べる量は漬物小皿1枚(30g位)よりも
ピーマン
1回に食べる量は1個(30g位)よりも
トマト
1回に食べる量は4分の1個(50g位)よりも
長ねぎ
1回に食べる量は4分の1本(20g位)よりも
青ねぎ・わけぎ
1回に食べる量は大さじ1杯(6g位)よりも
にら
1回に食べる量は2株(20g位)よりも
しゅんぎく
1回に食べる量は3分の1束(30g位)よりも
こまつな
1回に食べる量は1株(20g位)よりも
ブロッコリー
1回に食べる量は3房(30g位)よりも
たまねぎ
1回に食べる量は4分の1個(50g位)よりも
きゅうり
1回に食べる量は3分の1本(30g位)よりも
なす
1回に食べる量は1個(60g位)よりも
はくさい
1回に食べる量は中葉3分の1枚(30g位)よりも
ごぼう
1回に食べる量は4分の1本(40g位)よりも
もやし
1回に食べる量は4分の1袋(25g位)よりも
さやいんげん
1回に食べる量は6さや(30g位)よりも
レタス・ちしゃ
1回に食べる量は中葉1枚(10g位)よりも
グリーンアスパラガス
1回に食べる量は1本(15g位)よりも
にんにく
1回に食べる量は2分の1かけ(2g位)よりも
チンゲンサイ [沖縄名:パクチョイ]
1回に食べる量は1株(70g位)よりも
からしな [沖縄名:シマナー]
1回に食べる量は2株(70g位)よりも
にがうり [沖縄名:ゴーヤ]
1回に食べる量は2分の1本(100g位)よりも
ふだんそう [沖縄名:ンスバナー]
1回に食べる量は2株(100g位)よりも

つぎの野菜や果物は,でまわっている季節に食べる頻度と量を回答してください。

へちま [沖縄名:ナーベラ]
1回に食べる量は1本(100g位)よりも
よもぎ [沖縄名:フーチバ]
1回に食べる量はひとつかみ(10g位)よりも
パパイヤ
1回に食べる量は4分の1個(50g位)よりも
みかん
1回に食べる量は2個(140g位)よりも
その他かんきつ類(はっさく・いよかん・オレンジ)
1回に食べる量は2分の1個(75g位)よりも
りんご
1回に食べる量は2分の1個(85g位)よりも
かき
1回に食べる量は2分の1個(80g位)よりも
いちご
1回に食べる量は5粒(75g位)よりも
ブドウ
1回に食べる量は大粒10個(100g位)よりも
メロン
1回に食べる量はプリンスメロンとして4分の1個(60g位)よりも
スイカ
1回に食べる量は8分の1個(120g位)よりも
もも
1回に食べる量は2分の1個(65g位)よりも
なし
1回に食べる量は2分の1個(80g位)よりも
キウイフルーツ
1回に食べる量は2分の1個(50g位)よりも
パインアップル
1回に食べる量は8分の1個(130g位)よりも
バナナ
1回に食べる量は1本(75g位)よりも
マンゴー
1回に食べる量は2分の1個(75g位)よりも

過去1年間の食事を思い出して,平均的な頻度と量を回答してください。

パン類(菓子パンも含む)
1回に食べる量は6枚切り1枚(60g位)よりも
うどん
1回に食べる量はどんぶり1杯(250g位)よりも
そば
1回に食べる量はどんぶり1杯(200g位)よりも
沖縄そば
1回に食べる量はどんぶり1杯(200g位)よりも
ラーメン
1回に食べる量はどんぶり1杯(220g位)よりも
パスタ(スパゲティ・マカロニなど)
1回に食べる量は1皿分(250g位)よりも
そうめん・ひやむぎ
1回に食べる量は1人前(200g位)よりも
もち
1回に食べる量は市販もち1個(50g位)よりも
和菓子(だいふくまんじゅう)
1回に食べる量は1個(70g位)よりも
ケーキ
1回に食べる量は小ショートケーキ1きれ(70g位)よりも
ビスケット・クッキー
1回に食べる量はクッキー2枚(25g位)よりも
チョコレート
1回に食べる量は板チョコレート1/2枚(25g位)よりも
アイスクリーム
1回に食べる量はカップ入り1個(80g位)よりも
スナック菓子(ポテトチップスなど)
1回に食べる量は4分の1袋(25g位)よりも
せんべい
1回に食べる量は1枚(15g位)よりも
ごま
1回に食べる量は小さじ4分の1杯(0.5g位)よりも
ピーナッツ・落花生
1回に食べる量はピーナッツ20粒(20g位)よりも

過去1年間の食事を思い出して,平均的な頻度と量を回答してください。

とうふ(みそ汁の具)
1回に食べる量は角切り5個(20g位)よりも
とうふ(湯豆腐・冷や奴など)
1回に食べる量は4分の1丁(75g位)よりも
ゆしどうふ(おぼろどうふ)
1回に食べる量は汁わん1杯分(150g位)よりも
高野どうふ・しみとうふ
1回に食べる量は2分の1枚(60g位)よりも
生揚げ・厚揚げ
1回に食べる量は2分の1枚(60g位)よりも
あぶらあげ
1回に食べる量はみそ汁1杯分(2g位)よりも
なっとう
1回に食べる量は小1カップ(50g位)よりも
さつまいも
1回に食べる量は6分の1個(40g位)よりも
じゃがいも
1回に食べる量は3分の1個(50g位)よりも
さといも
1回に食べる量は1個(30g位)よりも
やまいも・ながいも
1回に食べる量は8分の1本(50g位)よりも
こんにゃく・しらたき
1回に食べる量はおでん2個位(50g位)よりも
しいたけ
1回に食べる量は1枚(20g位)よりも
えのきだけ
1回に食べる量は4分の1株(20g位)よりも
しめじ
1回に食べる量は4分の1株(20g位)よりも
わかめ・こんぶ
1回に食べる量は小鉢1杯分(20g位)よりも
ひじき
1回に食べる量は小鉢1杯分(20g位)よりも
のり(焼きのり・味付けのり)
1回に食べる量は味付けのり5枚(2g位)よりも

食卓で使う平均的な頻度と量を答えてください。

パンにつけるバター
1回に食べる量は食パン1枚にぬる程度(8g位)よりも
パンにつけるマーガリン
1回に食べる量は食パン1枚にぬる程度(8g位)よりも
パンにつけるジャム・マーマレード
1回に食べる量は食パン1枚にぬる程度(8g位)よりも
はちみつ
1回に食べる量は小さじ1杯(7g位)よりも
ドレッシング
1回に食べる量は大さじ1 杯(10g位)よりも
マヨネーズ
1回に食べる量は大さじ2分の1杯(7g位)よりも
ソース
1回に食べる量は小さじ1杯(5g位)よりも
ケチャップ
1回に食べる量は小さじ1杯(5g位)よりも
からし
1回に食べる量は小さじ4分の1杯(1g位)よりも
わさび
1回に食べる量は小さじ4分の1杯(1g位)よりも
とうがらし
1回に食べる量は1かけ (0.5g位)よりも
しょうが
1回に食べる量は小さじ1杯(5g位)よりも
きなこ
1回に食べる量は大さじ1杯(6g位)よりも

次の飲み物は,どのくらいの頻度で飲みますか?

日本茶(葉からいれたもの)
日本茶(缶・ペットボトル)
ウーロン茶(葉からいれたもの)
ウーロン茶(缶・ペットボトル)
紅茶(葉からいれたもの)
紅茶(缶・ペットボトル)
コーヒー(豆からいれたもの)
コーヒー(インスタント)
コーヒー(缶・ペットボトル)
トマトジュース
野菜ジュース
果汁100%オレンジジュース
果汁100%りんごジュース
果汁100%グレープフルーツジュース
果汁飲料(100%でないジュース)
炭酸飲料
豆乳
乳酸菌飲料(ヤクルトなど)
飲料水(水道水・井戸水)
飲料水(市販・浄水器)

紅茶やコーヒーを飲む時についてお答えください。

紅茶

砂糖
ミルク

コーヒー

砂糖
ミルク

カフェイン抜き(カフェインレス,デカフェ)の紅茶やコーヒーを飲みますか?

紅茶
コーヒー
これで終わりです。長い時間のご協力ありがとうございました。
入力もれがないか,もう一度たしかめてください。