第1章　臨床栄養の概念 

１．臨床栄養学の意義と目的

２．医療制度

３．医療と臨床栄養

４．福祉・介護と臨床栄養 

第2章　栄養補給法 

１．栄養・食事療法と栄養補給の特徴

２．経腸（経口）栄養補給法

３．経腸（経管）栄養補給法

４．経静脈栄養補給法 

第3章　薬と食品の相互作用 

１．栄養・食品が医薬品に及ぼす影響

２．医薬品が栄養・食品に及ぼす影響

３．疾患と主な薬剤 

第4章　代謝疾患 

１．肥　満

２．メタボリックシンドローム

３．低栄養（ＰＥＭ）・るい痩

４．糖尿病

５．脂質異常症

６．高尿酸血症（痛風） 

第5章　消化器疾患 

１．胃　炎

２．胃・十二指腸潰瘍

３．過敏性腸症候群

４．炎症性腸症候群

５．急性肝炎

６．慢性肝炎

７．肝硬変

８．脂肪肝

９．膵　炎

１０．胆石症・胆のう炎

１１．下痢・便秘 

第6章　循環器疾患 

１．高血圧症

２．動脈硬化症

３．虚血性心疾患（狭心症・心筋梗塞）

４．うっ血性心疾患（心不全）

５．脳血管障害 

第7章　腎疾患 

１．ＣＫＤ（慢性腎臓病）

２．急性糸球体腎炎

３．慢性糸球体腎炎

４．ネフローゼ症候群

５．腎不全

６．糖尿病性腎症

７．透析療法期 

第8章　血液疾患 

１．貧　血

２．白血病

３．出血性疾患 

第9章　呼吸器疾患 

１．ＣＯＰＤ（慢性閉塞性肺疾患）

２．気管支喘息

３．肺　炎 

第10章　内分泌疾患 

１．甲状腺機能亢進症

２．甲状腺機能低下症 

第11章　骨疾患 

１．骨粗鬆症

２．骨軟化症

３．変形性関節炎 

第12章　免疫・アレルギー疾患 

１．食物アレルギー

２．自己免疫疾患（膠原病）

３．後天性免疫不全症候群（AIDS　エイズ） 

 第13章　術前術後 

１．栄養・食事療法

２．胃・大腸術後の栄養管理

３．その他の手術と栄養管理 

第14章　高齢者疾患 

１．摂食・嚥下障害

２．褥　瘡

３．認知障害

４．サルコペニア

５．ロコモティブシンドローム・転倒・フレイル 

第15章　小児・思春期疾患 

１．先天性代謝異常

２．摂食障害

３．その他の疾患 

第16章　症例の栄養ケアマネジメント演習 

１．栄養ケアマネジメントとは

２．栄養ケアプラン

３．食事計画

４．ケアプラン作成演習

■演習のための症例