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松崎政三・名倉秀子 編著
加藤昌彦・塚原丘美 編著
長谷川輝美・永井 徹 編著
前田佳予子・岸本三香子 編著
給食管理研究会 編
殿塚婦美子・三好恵子 編著
管理栄養士講座
大越ひろ・高橋智子 編著
Nブックス
森髙初惠・佐藤恵美子 編著
鈴野弘子・真部真里子 編著
西堀すき江 編著
調理学研究会 編
高木節子・加田静子 編著
千田真規子・松本睦子・土屋京子 共著
松本仲子 著
Nブックス実験シリーズ
長尾慶子・香西みどり 編著
川端晶子 編著
河内一行・川端晶子・鈴野弘子・永島伸浩 編著
川端晶子・澤山 茂 編著