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金田雅代 編著
寺本房子・前田佳予子・井上啓子・渡邉早苗 編著
瀬口正晴 編著
小林修平 編著
稲山貴代・大森玲子 編著
木村友子・西堀すき江 編著
生活科学双書
川端晶子・佐原 眞・村山篤子・山田三郎・江澤郁子・山本恭子 共著
薬師寺哲郎・中川 隆 編著
日本フードスペシャリスト協会 編
フードスペシャリスト養成課程
小原哲二郎・住江金之 企画 菅原龍幸・井上四郎 編集