「社会・環境と健康」の範囲を網羅しつつコンパクトに収載。各章冒頭に「学習のねらい」と「Key Words」を，章末に「演習課題」を設け，さらには巻末資料も充実し，より理解を深めて学習できる。
2023年改定の管理栄養士国家試験出題基準に準拠した三訂版。
内容紹介
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