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泡をくうお話

調理調理学

クッカリーサイエンス

クッカリーサイエンス 008

泡をくうお話

―ふわふわ,サクサク,もちもちの食べ物―

日本調理科学会 監修

ISBN:978-4-7679-6191-0

四六版/並製/148ページ

発行年月日:2017年5月予定

予価: 1,728円 (本体価格:1,600円)

専門書
書籍詳細
非栄養素の分子栄養学

栄養栄養学

非栄養素の分子栄養学

日本栄養・食糧学会 監修

ISBN:978-4-7679-6189-7

A5/上製/264ページ

発行年月日:2017年5月予定

予価: 4,212円 (本体価格:3,900円)

専門書
書籍詳細
食べ物と健康1:食品の化学と機能

食品

カレント

カレント

食べ物と健康1:食品の化学と機能

青柳康夫・津田孝範 編著

ISBN:978-4-7679-0594-5

B5/並製/2色/216ページ

発行年月日:2017年5月予定

予価: 2,700円 (本体価格:2,500円)

書籍詳細
食べ物と健康2:食品の成分と加工

食品食品加工学

カレント

カレント

食べ物と健康2:食品の成分と加工

青柳康夫・津田孝範 編著

ISBN:978-4-7679-0595-2

B5/並製/2色/200ページ

発行年月日:2017年5月予定

予価: 2,592円 (本体価格:2,400円)

書籍詳細
臨床実習テキスト(小児編)

コメディカル言語聴覚療法

言語聴覚士のための

臨床実習テキスト(小児編)

深浦順一・内山千鶴子 編著

ISBN:978-4-7679-4540-8

B5/並製/2色/208ページ

発行年月日:2017年5月予定

予価: 3,024円 (本体価格:2,800円)

書籍詳細
子どもの社会的養護

保育児童福祉

シードブック

シードブック

改訂

子どもの社会的養護

〔第3版〕

-出会いと希望のかけはし-

望月彰 編著

ISBN:978-4-7679-5057-0

A5/並製/200ページ

発行年月日:2017年6月予定

予価: 2,052円 (本体価格:1,900円)

書籍詳細
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