新着情報

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改訂版『シードブック 改訂 子どもの権利擁護〔第3版〕』を刊行しました。(更新日:2017年6月1日) NEW!
保育者養成課程の「養護原理」「養護内容」の教科書。子どもの社会的養護について,原理,内容・方法などを簡潔にまとめる。各施設,当事者の視点を大切にして考察。里親制度についても詳説する。
新刊『言語聴覚士のための 臨床実習テキスト(小児編)』を刊行しました。(更新日:2017年5月15日) NEW!
言語聴覚士養成の臨床実習に対応するテキスト。小児の領域を対象に,必須の知識を解説した上で症例報告書の作成について網羅的に扱う。
新刊『クッカリーサイエンス008 泡をくうお話』を刊行しました。(更新日:2017年5月10日) NEW!
メレンゲ・カステラ・饅頭など,ふわふわ,サクサク,もちもちの食感をつくる「泡」のメカニズムに注目。加熱による「泡」の膨張を利用した食べ物について,そのおいしさの仕組みを科学的に追究する。
新刊『非栄養素の分子栄養学』を刊行しました。(更新日:2017年5月10日) NEW!
非栄養素による遺伝子発現制御の核である転写制御を中心として、非栄養素の生体への作用と機能性についての最新の研究成果をまとめる。
新刊『食べ物と健康2:食品の成分と加工』を刊行しました。(更新日:2017年5月10日) NEW!
管理栄養士養成課程「食べ物と健康」を3冊で網羅する内の1巻。流通から加工の基礎を理解した上で各食品の特徴と成分を効率よく学ぶ。
新刊『食べ物と健康1:食品の化学と機能』を刊行しました。(更新日:2017年5月10日) NEW!
管理栄養士養成課程「食べ物と健康」を3冊で網羅する内の1巻。各機能別に成分を理解し,食品の表示や規格までが順序よく学べる。
新刊『言語聴覚士のための 臨床実習テキスト(成人編)』を刊行しました。(更新日:2017年4月25日) NEW!
言語聴覚士養成課程の臨床実習に対応するテキスト。成人領域を対象に,必須の知識を解説した上で症例報告書の作成について網羅的に扱う。
新刊『コンパス幼児の体育』を刊行しました。(更新日:2017年4月20日) NEW!
今を生きる幼児の心とからだを元気に。幼児期の運動の大切さを丁寧に解説しつつ,楽しい体育あそびの実践例をイラストを交え,多数紹介。
改訂『新版 福祉のための家政学』を刊行しました。(更新日:2017年4月20日) NEW!
蓄積された家政学の知を福祉領域に学ぶ学生に向けて凝縮したテキスト。生活支援のための実践力を家政学の知識と技術を学ぶことで養える。
新刊『給食経営管理論実習』を刊行しました。(更新日:2017年4月10日) NEW!
データ収集と解析を踏まえた品質向上と作業の合理化が図れるよう,実習での諸帳票作成を通して運営管理の全体像が把握できるよう構成。
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