新着情報

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新刊『栄養ケアプロセス ―理論・活用・症例―』を刊行しました。(更新日:2018年5月10日) NEW!
日本栄養士会が新たに唱える「栄養ケアプロセス」と,それによる「栄養診断」を実際に現場で活用するための1冊。
新刊『消化管からみた健康・栄養』を刊行しました。(更新日:2018年5月10日) NEW!
2017年5月開催,日本・栄養食糧学会大会のシンポジウムをもとにまとめた。腸内細菌,消化管ペプチド,輸送担体等,最新の知見から健康・栄養を論じる。
新刊『スタディ応用栄養学』を刊行しました。(更新日:2018年5月1日) NEW!
管理栄養士国家試験の出題基準に準拠。健康寿命,QOLを高める栄養学に着目。各ライフステージ,運動,環境等の特徴と実践に繋がる栄養処方を多くの図表と平易な文章で解説。
新刊『食育と保育をつなぐ―こどもをまん中においた現場での実践―』を刊行しました。(更新日:2018年5月1日) NEW!
幼稚園教諭かつ栄養士である著者がキーパーソンとなり,保育者と園の栄養士・給食調理員さらには園児の家庭を食育と保育でつなぐ試み。
改訂版『シードブック 保育内容言葉〔第3版〕』を刊行しました。(更新日:2018年5月1日) NEW!
主体としての子どもの視点から保育内容を理解できるように記述。「子ども自身が学ぶ」という視点で捉え,子どもの経験が見えるようにし,さらに子どもの視点から援助のあり方を捉える。
2018年4月施行の幼稚…
改訂版『シードブック 保育内容環境〔第3版〕』を刊行しました。(更新日:2018年5月1日) NEW!
2018年4月施行の幼稚園教育要領,保育所保育指針,認定こども園教育・保育要領に沿った改訂版。保育士・幼稚園教諭養成課程教科書。
改訂版『改訂 なぜからはじめる保育原理〔第2版〕』を刊行しました。(更新日:2018年4月20日)
従来の保育原理のテキストで多く見られた「保育についてはこう考えるべきだ」との「べき論」の表現を避け,統計や文書などの資料を提示しながら「根拠をもった論述」を強く意識して展開する。
改訂版『Nブックス 三訂 臨床栄養管理〔第4版〕』を刊行しました。(更新日:2018年4月20日)
管理栄養士・栄養士養成課程のための教科書シリーズ。
栄養治療の専門職として必要な栄養ケア,栄養マネジメント,栄養アセスメント,栄養補給,栄養教育,チーム医療などに関する知識と技術を詳述する。
第Ⅰ…
新刊『小学校算数科教育法』を刊行しました。(更新日:2018年4月20日)
2017年告示の小学校学習指導要領準拠。各領域を扱う各章の最後に「数学的活動」の具体的実践例を載せ,実際の授業での指導法を意識した。
改訂版『保育者のための 改訂 教育と福祉の事典』を刊行しました。(更新日:2018年4月20日) NEW!
2018年度施行の幼稚園教育要領,保育指針等,また,児童福祉法ほかの法令の最新情報に沿った改訂版。保育士・幼稚園教諭養成課程に適す。
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