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日本栄養・食糧学会 監修 南 久則・宮本賢一・山田耕路 責任編集
日本栄養・食糧学会 監修 宮本賢一・新井英一・下村吉治 責任編集
日本栄養・食糧学会 監修 竹谷 豊・薩 秀夫・伊藤美紀子・武田英二 責任編集
日本栄養・食糧学会 監修 岡 達三・二川 健・奥 恒行 責任編集