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「著者名:高橋節子

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和菓子の魅力

調理調理学

クッカリーサイエンス

クッカリーサイエンス 005

和菓子の魅力

―素材特性とおいしさ―

日本調理科学会 監修

ISBN:978-4-7679-6168-2

四六/並製/166ページ

発行年月日:2012年12月10日

定価: 1,944円 (本体価格:1,800円)

専門書
書籍詳細
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