肥満と脂肪エネルギー代謝
－メタボリックシンドロームへの戦略－
日本栄養・食糧学会 監修
河田照雄・斉藤昌之・小川正 責任編集
A5/上製/272ページ
発行年月日：2008年4月25日
定価： 4,095円 (本体価格：3,900円)
ISBN：978-4-7679-6124-8
Cコード：C3047
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書籍詳細
現在大きな社会問題となってきている代謝性疾患，メタボリックシンドローム発症に深く関わる肥満について，基礎・臨床的研究の成果をわかりやすく解説し，肥満と身体の関係を新しい視点と手法から捉える。
目次
ヒトを対象としたアプローチ（消化管ホルモン ヒューマン・カロリメータ 運動の役割 褐色脂肪） エネルギー・脂質代謝調節の分子機構 肥満病態と食品・医薬品による予防・治療 ほか
