米飯変敗の科学

内藤茂三　著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6228-3
• A5/上製/520ページ
• 2025年3月15日 発行
• 定価: 9,350円

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増補 食品とオゾンの科学

内藤茂三　著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6196-5
• A5/上製/472ページ
• 2018年4月5日 発行
• 定価: 7,700円

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