三訂 臨床栄養管理ポケット辞典 第2版

松崎政三・福井富穂・田中　明　編著

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 食品・栄養・調理

• ISBN: 978-4-7679-6231-3
• 新書判/ビニール装/368ページ
• 2025年3月31日 発行
• 定価: 3,300円

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100kcal日本食品成分表2023

渡邊智子・山下光雄　編著

分野：

• 図鑑・辞典・総記

• ISBN: 978-4-7679-8601-2
• A4/184ページ
• 2023年7月20日 発行
• 定価: 3,190円

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栄養関係法規集 第10版

栄養関係法規集編集委員会　編

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 食品・栄養・調理

• ISBN: 978-4-7679-6213-9
• A5/並製/344ページ
• 2019年7月20日 発行
• 定価: 2,860円

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改訂 教育と福祉の事典

大嶋恭二・岡本富郎・倉戸直実・松本峰雄・三神敬子　編

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 教育・保育

• ISBN: 978-4-7679-5078-5
• B6/並製/392ページ
• 2018年4月20日 発行
• 定価: 3,300円

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栄養・食糧学用語辞典 第2版

日本栄養・食糧学会　編

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 食品・栄養・調理

• ISBN: 978-4-7679-6179-8
• A5/並製/848ページ
• 2015年5月15日 発行
• 定価: 12,100円

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医科栄養学

板倉弘重　監修　近藤和雄・市丸雄平・佐藤和人　編著

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 食品・栄養・調理

• ISBN: 978-4-7679-6147-7
• B5/並製/896ページ
• 2010年9月10日 発行
• 定価: 9,900円

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新訂 原色食品図鑑 第2版

小原哲二郎・住江金之　企画　　菅原龍幸・井上四郎　編集

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 食品・栄養・調理

• ISBN: 978-4-7679-6119-4
• B5/上製/312ページ
• 2008年6月30日 発行
• 定価: 6,380円

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新訂 原色食品図鑑（学生版） 第2版

小原哲二郎・住江金之　企画　　菅原龍幸・井上四郎　編集

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 食品・栄養・調理

• ISBN: 978-4-7679-6120-0
• B5/並製/312ページ
• 2008年6月30日 発行
• 定価: 3,850円

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新訂 原色食品衛生図鑑 第2版

細貝祐太郎・菅原龍幸・松本昌雄・川井英雄　編集

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 食品・栄養・調理

• ISBN: 978-4-7679-6121-7
• B5/上製/232ページ
• 2008年5月25日 発行
• 定価: 6,380円

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新訂 原色食品衛生図鑑（学生版） 第2版

細貝祐太郎・菅原龍幸・松本昌雄・川井英雄　編集

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 食品・栄養・調理

• ISBN: 978-4-7679-6122-4
• B5/並製/232ページ
• 2008年4月25日 発行
• 定価: 3,300円

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東南アジア植物性食品図鑑

菅原龍幸　編集代表　S.　Nimmannitaya・Z.　Noor・辻村　卓　編集委員

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 食品・栄養・調理

• ISBN: 978-4-7679-6068-5
• B5/上製/152ページ
• 1997年12月1日 発行
• 定価: 8,250円

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改訂 原色食品加工工程図鑑

小原哲二郎・木村　進・今戸正元　監修

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 食品・栄養・調理

• ISBN: 978-4-7679-6036-4
• B5/上製/196ページ
• 1996年9月30日 発行
• 定価: 5,940円

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調理科学実験ハンドブック

福場博保・宮川金二郎　共編

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 食品・栄養・調理

• ISBN: 978-4-7679-6038-8
• A5/上製/452ページ
• 1986年5月1日 発行
• 定価: 5,554円

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