マスター調理学 第5版

西堀すき江　編著

分野：

• 食品・栄養
• 調理学

• ISBN: 978-4-7679-0792-5
• B5/並製/192ページ
• 2025年4月1日 発行
• 定価: 2,970円

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カレント

改訂 給食経営管理論

松井元子・冨田圭子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 給食経営管理論

シリーズ：

カレント

• ISBN: 978-4-7679-0696-6
• B5/並製/256ページ
• 2021年4月20日 発行
• 定価: 3,520円

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マスター調理学 第4版

西堀すき江　編著

分野：

• 食品・栄養
• 調理学

• ISBN: 978-4-7679-0701-7
• B5/並製/192ページ
• 2021年4月1日 発行
• 定価: 2,970円

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事例で学ぶ 食育と健康

木村友子・西堀すき江　編著

分野：

• 食品・栄養
• 栄養教育論

• ISBN: 978-4-7679-0377-4
• B5/並製/168ページ
• 2008年6月30日 発行
• 定価: 2,530円

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