内容紹介
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臨床栄養学 第5版
日本人の食事摂取基準（2025年版），脂質異常症，肥満症ほか，各疾患ガイドラインは最新動向に沿う。診療報酬・介護報酬も最新の内容で網羅。用語解説も充実。
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改訂 公衆栄養学 第5版
医師ほか他職種や他分野からの管理栄養士の視点を取り入れるとともに，他教科とのつながりに配慮。公衆栄養プログラムの展開にかかわる部分に紙面を割く。最新の統計データに対応した改訂第5版。
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三訂 社会・環境と健康：公衆衛生学 第2版
「社会・環境と健康」の範囲を網羅しつつコンパクトに収載。2023年改訂の管理栄養士国家試験出題基準に準拠し，国民健康・栄養調査および統計データ等を最新に更新した三訂第２版。
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改訂 食べ物と健康１：食品の化学と機能 第2版
「食べ物と健康」領域のうち，食品の分類，機能と化学，表示と規格・基準を中心にまとめた。機能別に成分を理解し，食品の表示や規格まで順序よく学べる。成分表増補2023年版対応。法令・統計データ刷新。
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三訂 給食経営管理論
管理栄養士養成向け給食経営管理論の教科書。日本人の食事摂取基準（202年版）等，最新の情報に沿う。
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