栄養士・管理栄養士養成校に向けた基礎的なヒト対象の生物学の教科書。生化学，栄養学などにつながる基本的な知識を学ぶ。各章冒頭に章の概要と到達目標を，章末にはまとめと演習問題を掲載。
内容紹介
書籍に関する
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