食事摂取基準（2025年版）による栄養管理・給食管理

由田克士・石田裕美　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6229-0
• B5/並製/192ページ
• 2025年9月1日 発行
• 定価: 2,970円

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災害福祉研究

都築光一　著

分野：

• 福祉専門書

• ISBN: 978-4-7679-2212-6
• A5/上製/352ページ
• 2025年7月25日 発行
• 定価: 4,950円

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フードケミカルバイオロジー

日本栄養・食糧学会　監修　山﨑正夫・藤村由紀・榊原啓之・立花宏文　責任編集

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6230-6
• A5/上製/240ページ
• 2025年5月30日 発行
• 定価: 4,730円

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栄養疫学

栗木清典　編著

分野：

• 食品・栄養
• 社会・環境と健康

• ISBN: 978-4-7679-0727-7
• B5/並製/200ページ
• 2025年5月20日 発行
• 定価: 3,190円

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食品開発論

鈴木靖志　編著

分野：

• 食品・栄養
• その他

• ISBN: 978-4-7679-0782-6
• B5/並製/168ページ
• 2025年5月20日 発行
• 定価: 2,640円

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