フードケミカルバイオロジー

日本栄養・食糧学会　監修　山﨑正夫・藤村由紀・榊原啓之・立花宏文　責任編集

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6230-6
• A5/上製/240ページ
• 2025年5月 発行
• 定価: 4,730円

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