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木村修一・古野純典 翻訳監修
木村修一・桑田 有 監修 日本国際生命科学協会 編
G.H.アンダーソン・木村修一・足立 堯 監修 ILSI JAPAN糖類研究部会 編
21世紀の調理学 7
木村修一・山口貴久男・川端晶子 編著
21世紀の調理学