最新栄養学 第10版

木村修一・古野純典　翻訳監修

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6175-0
• B5/並製・函入/1144ページ
• 2014年5月30日 発行
• 定価: 27,500円

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ヘルスプロモーションの科学

木村修一・桑田　有　監修　日本国際生命科学協会　編

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6103-3
• B5/並製/128ページ
• 2005年4月20日 発行
• 定価: 4,400円

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糖質と健康

G.H.アンダーソン・木村修一・足立　堯　監修　ILSI JAPAN糖類研究部会　編

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6102-6
• A5/上製/272ページ
• 2003年11月25日 発行
• 定価: 3,850円

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21世紀の調理学　7

環境調理学

木村修一・山口貴久男・川端晶子　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

シリーズ：

21世紀の調理学

• ISBN: 978-4-7679-6407-2
• A5/上製/292ページ
• 1997年8月29日 発行
• 定価: 4,510円

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