Ｎブックス

新版 給食経営管理論 第2版

岩井　達・名倉秀子・松崎政三　編著

分野：

• 食品・栄養
• 給食経営管理論

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0709-3
• B5/並製/248ページ
• 2021年10月25日 発行
• 定価: 3,190円

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臨地実習マニュアル－臨床栄養学 第6版

寺本房子・渡邉早苗・松崎政三　編著

分野：

• 食品・栄養
• 臨地実習

• ISBN: 978-4-7679-0686-7
• A4/並製/136ページ
• 2020年10月15日 発行
• 定価: 2,640円

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Ｎブックス

四訂 臨床栄養管理

渡邉早苗・寺本房子・松崎政三　編著

分野：

• 食品・栄養
• 臨床栄養学

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0650-8
• B5/並製/264ページ
• 2020年4月15日 発行
• 定価: 3,300円

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三訂 臨床栄養管理ポケット辞典

松崎政三・福井富穂・田中　明　編著

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 食品・栄養・調理

• ISBN: 978-4-7679-6195-8
• 新書判/ビニール装/368ページ
• 2017年12月15日 発行
• 定価: 3,080円

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臨地実習マニュアル－給食経営管理・給食の運営 第3版

松崎政三・名倉秀子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 臨地実習

• ISBN: 978-4-7679-0609-6
• A4/並製/128ページ
• 2017年3月10日 発行
• 定価: 2,530円

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栄養食事療法シリーズ 5

ビタミン・ミネラル・水コントロールの栄養食事療法

シリーズ編集　渡邉早苗・寺本房子・田中明・工藤秀機・柳沢幸江・松田康子・高橋啓子

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

シリーズ：

栄養食事療法シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-6134-7
• B5/並製/152ページ
• 2009年3月10日 発行
• 定価: 2,310円

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