リン脂質の性状と機能性

機能油脂懇話会　監修　細川雅史・菅原達也　責任編集

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6215-3
• A5/並製/152ページ
• 2020年10月20日 発行
• 定価: 2,640円

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食品因子による栄養機能制御

日本栄養・食糧学会　監修　芦田　均・立花宏文・原　博　責任編集

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6181-1
• A5/上製/296ページ
• 2015年5月15日 発行
• 定価: 4,620円

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