公衆栄養学実習

  • 別冊ワークノート24頁付
著 者
発行年月日
2012年6月20日
ISBN
978-4-7679-0468-9
Cコード
C3047
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定価 2,592(本体価格:2,400円) 在庫あり

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内容紹介

地域や職域等の集団を対象に,理論を踏まえた実践栄養活動が展開できるよう,その基盤ともなる地域社会の実態把握方法をはじめ,ニーズに応じた課題分析・地域診断の方法,課題解決策としての公衆栄養プログラムの作成・実施・評価を適切に行える総合的な公衆栄養マネジメント能力を実習・演習により習得することを目的とした実習書。

実習の展開と基本として,公衆栄養マネジメントのプロセス(PDCAマネジメントサイクル)について解説し,実態把握や分析方法として統計学的解析手法等について,公衆栄養の現場に即した実習・演習課題を提示。計画・目標策定や報告書の作成,評価と結果のプレゼンテーションまで,事例を交えた実践プログラムと,具体的な実習課題を通して身につけていく。

実習の場ですぐに活用できる別冊の書き込み式ワークノート(24頁)付き。

目 次

序 章 公衆栄養学実習の目的と本書使用にあたっての基本的考え方
第1章 公衆栄養活動のマネジメントサイクル(PDCAサイクル)と活用モデル(プリシード・プロシードモデル)の理解
第2章 地域・社会集団の健康・栄養状況の実態把握と課題分析方法の基本―公衆栄養アセスメント―
第3章 地域健康・栄養活動の計画・目標策定
第4章 地域健康・栄養活動の実践事例と事業報告書の作成
第5章 地域健康・栄養活動の評価とその留意点
第6章 地域健康・栄養活動結果のプレゼンテーション

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書籍情報

シリーズ名・巻数
書籍名 公衆栄養学実習
著 者
分 野
シリーズ
ISBN 978-4-7679-0468-9
Cコード C3047
定 価 2,592円 (本体価格:2,400円)
発行年月日 2012年6月20日
版型・装丁 A4 並製
ページ数 88ページ
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