第1章　人体の構成
1.　人体の概要
2.　細胞
3.　組織
4.　器官と器官系
5.　生体成分とその分析

第2章　生体構成成分の構造と機能
1.　アミノ酸とたんぱく質
2.　糖質
3.　脂質
4.　ヌクレオチドと核酸

第3章　生体エネルギーと代謝
1.　生体エネルギー源と代謝
2.　生体酸化
3.　酸化的リン酸化
4.　酵素

第4章　アミノ酸とたんぱく質の代謝
1.　可欠（非必須）アミノ酸の生合成
2.　アミノ酸の非たんぱく質代謝経路と非たんぱく質構成アミノ酸
3.　アミノ酸の異化
4.　アンモニアの代謝
5.　特殊生成物
6.　生理活性ペプチド
7.　たんぱく質の合成
8.　たんぱく質の分解

第5章　糖質の代謝
1.　糖質代謝の全体像
2.　解糖
3.　クエン酸回路
4.　ペントースリン酸回路
5.　グリコーゲンの合成と分解
6.　糖新生
7.　血糖の調節

第6章　脂質の代謝
1.　トリアシルグリセロール，脂肪酸の生合成
2.　トリアシルグリセロール，脂肪酸の分解
3.　不飽和脂肪酸の代謝
4.　エイコサノイドの代謝
5.　ケトン体の代謝
6.　コレステロールの代謝
7.　脂質の輸送とリポたんぱく質

第7章　ヌクレオチドの代謝
1.　ヌクレオチドの合成と分解
2.　プリンヌクレオチドの合成
3.　ピリミジンヌクレオチドの合成
4.　プリンヌクレオチドの分解
5.　ピリミジンヌクレオチドの分解
6.　ヌクレオチドのサルベージ合成

第8章　遺伝情報と遺伝子
1.　遺伝子，ゲノム
2.　染色体
3.　DNAの複製
4.　転写とその調節
5.　翻訳
6.　翻訳後修飾
7.　原核生物における転写機構
8.　遺伝子操作と解析

第9章　個体の恒常性（ホメオスタシス）とその調節機構
1.　情報伝達の機構
2.　恒常性（ホメオスタシス）

第10章　加齢・疾患に伴う変化
1.　加齢に伴う変化
2.　疾患に伴う変化
3.　個体の死