改訂 食品学Ⅰ・Ⅱ

菅原龍幸・福澤美喜男　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0415-3
• A5/上製/384ページ
• 2010年3月30日 発行
• 定価: 3,080円

詳細を見る

レクチャー食品加工学

黒川守浩　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0240-1
• A5/並製/200ページ
• 2000年4月15日 発行
• 定価: 2,200円

詳細を見る

食品加工実習

福澤美喜男・筒井知己　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0129-9
• B5/並製/128ページ
• 1992年4月1日 発行
• 定価: 1,980円

詳細を見る