管理栄養士講座

改訂 感染と生体防御

著 者
発行年月日
2018年9月1日
ISBN
978-4-7679-0632-4
Cコード
C3047
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定価 3,740(本体価格:3,400円) 在庫あり

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内容紹介

管理栄養士の専門性を高めるハイレベルな教科書。
栄養・免疫・感染をキーワードとし,「感染に対する生体防御と免疫疾患」「老化・栄養・運動と生体防御」「感染症の成因,病態,診断と治療」の3部構成。「老化と免疫」「運動と生体防御」等についても詳説する。
最新の知見を盛り込み,統計資料等の更新をした改訂版。

目 次

序 章 感染,生体防御と栄養
1.感染とは
2.生体防御-感染からからだを守るシステム-
3.栄養状態と易感染性

第Ⅰ編 感染に対する生体防御と免疫疾患
第1章 感染症に対する生体防御機構
1.生体防御機構の流れ
2.細菌感染に対する防御機構
3.ウイルス感染に対する防御機構
4.寄生虫感染に対する防御機構
第2章 免疫と生体防御
1.生体防御機構とその構成
2.非特異的防御機構
3.体液性免疫
4.細胞性免疫
5.免疫応答を調節する因子
第3章 免疫不全症候群
1.原発性免疫不全症候群
2.続発性免疫不全症候群
第4章 免疫・アレルギー疾患の成因,病態,診断および治療
1.アレルギー疾患
2.食物アレルギー
3.自己免疫疾患

第Ⅱ編 老化・栄養・運動と生体防御
第5章 老化と免疫
1.加齢に伴う免疫能の変化
2.免疫老化と疾患
第6章 栄養と生体防御
1.栄養状態と感染症
2.栄養状態と免疫能
第7章 運動と生体防御
1.運動と感染症
2.運動と非特異的防御機構
3.運動と体液性免疫
4.運動と細胞性免疫
5.運動とサイトカイン
6.休養・栄養面での対応策
第8章 健康保持・増進のための栄養と運動
1.免疫を高める栄養-各栄養素と免疫能-
2.免疫能を高める運動

第Ⅲ編 感染症の成因,病態,診断と治療
第9章 細菌感染症
1.腸管への感染をみる疾患
2.呼吸器への感染をみる疾患
3.泌尿器への感染をみる疾患
第10章 ウイルス感染症
1.ウイルスとその増殖
2.ヒトへのウイルス感染
3.実験室内診断
4.ウイルス性疾患に対する化学療法
5.代表的なウイルス感染症
第11章 クラミジア・リケッチア感染症
1.クラミジア
2.リケッチア
第12章 真菌感染症
1.真 菌
2.カンジダ症
3.アスペルギルス症
4.クリプトコッカス症
5.放線菌症
6.ニューモシスチス肺炎
第13章 寄生虫疾患
1.寄生虫疾患とは
2.原虫感染症
3.蠕虫類
第14章 性行為感染症
1.クラミジア
2.AIDS(エイズ)
3.淋 病
4.梅 毒
5.性器ヘルペス
6.尖形コンジローマ
7.膣トリコモナス
8.ケジラミ
第15章 院内感染症
1.メチシリン耐性黄色ブドウ球菌(MRSA)
2.薬剤耐性緑膿菌(MDRP)
3.バンコマイシン耐性腸球菌(VRE)
第16章 新興感染症・再興感染症
1.重症急性呼吸器症候群(SARS)と中東呼吸器症候群(MERS)
2.多剤耐性結核菌
3.溶血性尿毒症症候群(HUS)-O157,腸管出血性大腸菌-
4.クロイツフェルト・ヤコブ病(プリオン病)

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書籍情報

シリーズ名・巻数 管理栄養士講座
書籍名 改訂 感染と生体防御
著 者
分 野
シリーズ 管理栄養士講座
ISBN 978-4-7679-0632-4
Cコード C3047
定 価 3,740円 (本体価格:3,400円)
発行年月日 2018年9月1日
版型・装丁 B5 並製 2色
ページ数 248ページ
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