日本フードスペシャリスト協会が認定する「フードスペシャリスト」資格の直近2023年12月実施の試験まで、過去５年間の試験問題を分野別に網羅。2023年実施分は、実際の問題用紙を掲載する。上級専門資格については、２年分を掲載。正答率による「難」「やや難」を各問に明示する。解説付き別冊解答充実。
2024年版 フードスペシャリスト資格認定試験過去問題集 2019～2023年度実施分
- 別冊解答・解説16頁付（全問解説付き）
- 著 者
- 発行年月日
- 2024年2月20日
- ISBN
- 978-4-7679-0760-4
- Cコード
- C3077
- 関連タグ
定価 1,430円(本体価格：1,300円)
在庫あり
オンライン書店で購入
内容紹介
目 次
◎2023（令和５）年度 フードスペシャリスト資格認定試験 問題 （マークシート解答用紙付き）
分野別過去問題〈2019(令和元）～2023（令和５）年実施分〉
１ フードスペシャリスト論 ２ 食品の官能評価・鑑別論 ３ 食物学に関する科目 ４ 食品の安全性に関する科目 ５ 調理学に関する科目 ６ 栄養と健康に関する科目 ７ 食品流通・消費に関する科目 ８ フードコーディネート論
◎2023（令和５)年度 専門フードスペシャリスト資格認定試験 問題
◎2022（令和４)年度 専門フードスペシャリスト資格認定試験 問題
この本をみた方に
おすすめの書籍
-
-
pickup
食物学Ⅰ 第2版
フードスペシャリスト養成における「食物学に関する科目」に対応する教科書。食品成分表の理解，食品成分の機能や構造についてまとめた。食品成分表2020年版（八訂）に対応の第２版。
-
-
-
pickup
三訂 食品の安全性 第3版
食品が安全であるとはどういうことか。食品衛生学の体系を踏まえた上で消費者の視点に立ち，日常生活や食品流通に即し解説。食品衛生の普遍的内容だけでなく，今日的課題や情報更新に対応した三訂第３版。
-
-
-
pickup
四訂 フードスペシャリスト論 第7版
フードスペシャリストの責務，専門性，備えるべき幅広い知識の概要について網羅。食に関する動向，法令の改正等に対応した四訂第７版。
-
-
-
pickup
食物学Ⅱ 第2版
フードスペシャリスト養成における「食物学に関する科目」に対応した新刊。食品の体系的把握や加工，保蔵・流通などを中心にまとめた。八訂成分表に対応した第２版。
-
-
-
pickup
四訂 食品の官能評価・鑑別演習
フードスペシャリスト養成課程教科書。官能評価の手法，食品の化学的・物理的評価法について述べ，各食品についてそれぞれ個別に鑑別法を詳述している。最新の動向や知見を反映した四訂版。
-
書籍に関する
感想・お問合わせ
下記フォームに必要事項をご入力いただき、一旦ご確認された上で送信ボタンをクリックしてください。
なお、ご返信さしあげるまでに数日を要する場合がございます。
書籍情報
| シリーズ名・巻数 | |
|---|---|
| 書籍名 | フードスペシャリスト資格認定試験過去問題集 |
| 著 者 | |
| 分 野 | |
| シリーズ | フードスペシャリスト養成課程 |
| ISBN | 978-4-7679-0760-4 |
| Cコード | C3077 |
| 定 価 | 1,430円 (本体価格：1,300円) |
| 発行年月日 | 2024年2月20日 |
| 版型・装丁 | A4 並製 |
| ページ数 | 100ページ |
| 関連タグ |